La alimentación desempeña un papel crucial en el mantenimiento de un sistema inmunitario fuerte y equilibrado. Según un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS, 2022) publicado en The Lancet, una dieta rica en nutrientes esenciales como vitaminas A, C, D y zinc contribuye significativamente a la capacidad del organismo para combatir infecciones y prevenir enfermedades. Este vínculo entre la nutrición y la inmunidad ha cobrado especial relevancia en los últimos años, destacando la importancia de adoptar hábitos alimentarios saludables.
Durante épocas de mayor vulnerabilidad, como los cambios de estación o situaciones de estrés prolongado, el cuerpo necesita un aporte adecuado de nutrientes para mantener sus defensas óptimas. La carencia de ciertos micronutrientes puede debilitar las barreras inmunológicas, aumentando el riesgo de infecciones. Comprender cómo los alimentos influyen en el sistema inmunitario permite tomar decisiones informadas para proteger la salud a largo plazo.
Importancia de la alimentación en el sistema inmunitario
La alimentación desempeña un papel fundamental en el funcionamiento del sistema inmunitario, ya que este depende de un aporte adecuado de nutrientes para luchar contra patógenos, reparar tejidos y mantener su equilibrio. Según investigaciones publicadas en Nature Reviews Immunology (2020), deficiencias nutricionales de micronutrientes clave como vitaminas y minerales afectan directamente la respuesta inmune tanto innata como adaptativa.
Vitaminas esenciales para la inmunidad
Los micronutrientes como la vitamina C, A, D y E son cruciales para optimizar la defensa inmunitaria:
- Vitamina C: Este antioxidante contribuye a la producción y función de los leucocitos. Un estudio de la Universidad de Otago (2020) demostró que una dosis diaria de 200 mg de vitamina C puede reducir la duración de infecciones respiratorias comunes.
- Vitamina A: Participa en la regulación de la respuesta inmune adaptativa y en la formación de mucosas protectoras que actúan como barreras naturales frente a infecciones.
- Vitamina D: Según un informe de la OMS (2022), niveles adecuados de vitamina D potencian la actividad de macrófagos y células T, esenciales para combatir infecciones.
- Vitamina E: Refuerza el sistema inmunitario al neutralizar el estrés oxidativo y mejorar la función de las células inmunes.
La ingesta insuficiente de estas vitaminas incrementa el riesgo de enfermedades infecciosas y crónicas.
Minerales clave en la regulación inmune
Minerales como el zinc, hierro, selenio y magnesio desempeñan funciones vitales en la activación y mantenimiento de las defensas:
- Zinc: Inhibe la replicación viral y afecta la activación de linfocitos T. Su deficiencia se asocia con alteraciones en la cicatrización y una respuesta inmune debilitada.
- Hierro: Interviene en la formación de hemoglobina y fortalece la función fagocítica de los neutrófilos contra microorganismos invasores.
- Selenio: Potente antioxidante que intensifica la producción de citoquinas en la respuesta inmune.
- Magnesio: Contribuye al mantenimiento de la estabilidad celular y a la comunicación intracelular en procesos inflamatorios.
Impacto de los macronutrientes en la inmunidad
Proteínas, carbohidratos y grasas no solo aportan energía, sino que también modulan respuestas inmunes:
- Proteínas: Proveen aminoácidos necesarios para la síntesis de anticuerpos e inmunoglobulinas. Una dieta pobre en proteínas disminuye la capacidad de combatir infecciones.
- Ácidos grasos Omega-3 y Omega-6: Regulan procesos inflamatorios y favorecen la producción de mediadores antiinflamatorios, como las prostaglandinas.
- Fibra dietética: Promueve la proliferación de bacterias beneficiosas en el intestino, fortaleciendo la inmunidad al mantener un microbioma equilibrado.
Relación entre el microbioma intestinal y el sistema inmune
El intestino contiene alrededor del 70% de las células inmunitarias del cuerpo. Según la revista Cell (2022), el microbioma intestinal está directamente vinculado a la respuesta inmune. Microorganismos como Lactobacillus y Bifidobacterium generan compuestos como ácidos grasos de cadena corta, que regulan la inflamación y mejoran la comunicación entre sistema inmune y barrera epitelial intestinal.
Dietas ricas en alimentos fermentados y fibra prebiótica, como el yogur y las legumbres, estimulan la diversidad del microbioma, fomentando una respuesta inmunitaria robusta frente a patógenos.
Efectos de la malnutrición en la función inmunológica
La malnutrición, caracterizada tanto por deficiencias como excesos nutricionales, genera efectos adversos en la inmunidad:
- Deficiencia calórica: Reduce la cantidad y actividad de células inmunes como los linfocitos.
- Exceso calórico: Aumenta la inflamación crónica causada por el tejido adiposo, desencadenando disfunciones inmunológicas y mayor riesgo de infecciones.
- Ausencia de micronutrientes: Puede provocar alteraciones severas en la inmunidad innata, dejándola incapaz de responder eficazmente ante agentes externos.
Según un artículo de The Lancet (2021), áreas con altos índices de malnutrición muestran mayor prevalencia de enfermedades infecciosas, especialmente en poblaciones vulnerables como niños y ancianos.
Dieta equilibrada y prevención de enfermedades
Adoptar una dieta equilibrada que incluya fuentes variadas de nutrientes reduce la incidencia de enfermedades. Consumir frutas, verduras, cereales integrales, pescados grasos, frutos secos y legumbres fortalece el sistema inmunológico y previene afecciones derivadas de un sistema inmune debilitado.
El establecimiento de hábitos alimenticios saludables basados en las recomendaciones de entidades como la OMS y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) refuerza la base nutricional que el sistema inmunitario necesita diariamente.
Nutrientes Clave Para Fortalecer El Sistema Inmunitario
La dieta juega un papel fundamental en el funcionamiento óptimo del sistema inmunitario. Nutrientes específicos contribuyen a reforzar las defensas, prevenir infecciones y mantener el equilibrio inmunológico. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS, 2022), una ingesta adecuada de vitaminas, minerales, antioxidantes y grasas saludables es esencial para reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la inmunidad.
Vitaminas y minerales esenciales
Vitamina C y fortalecimiento de las células inmunes
La vitamina C es crucial para la función del sistema inmunitario innato y adaptativo. Este nutriente estimula la producción de leucocitos, como neutrófilos y linfocitos, esenciales para combatir infecciones. Según un metanálisis publicado en Nutrients (2020), un consumo diario de 200 mg de vitamina C reduce la duración de los síntomas del resfriado común. Alimentos ricos en vitamina C, como cítricos, pimientos rojos y kiwis, son altamente recomendados.
Vitamina A y mucosas protectoras
La vitamina A es fundamental para el mantenimiento de las barreras epiteliales, que son la primera línea de defensa frente a patógenos. Este nutriente también regula la actividad de los linfocitos T. Según los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH, 2021), la deficiencia de vitamina A está vinculada a una mayor susceptibilidad a infecciones respiratorias y gastrointestinales. Fuentes como zanahorias, batatas y espinacas proveen cantidades significativas.
Vitamina D y respuesta inmune adaptativa
La vitamina D modula la respuesta inmunitaria al promover la maduración de células como monocitos y macrófagos. Un estudio del British Medical Journal (BMJ, 2017) señaló que niveles adecuados de vitamina D disminuyen el riesgo de infecciones respiratorias hasta en un 42%. La exposición solar y alimentos como pescados grasos y huevos son vías ideales para obtener este nutriente.
Minerales esenciales para las defensas inmunitarias
El zinc participa en la proliferación y activación de linfocitos T. Según un estudio de la revista Frontiers in Immunology (2019), las deficiencias de zinc aumentan la incidencia de neumonías y diarreas en adultos mayores. Mariscos, carne y semillas de calabaza son fuentes ricas en zinc.
Por otro lado, el hierro contribuye al transporte de oxígeno en la sangre, mientras que el selenio actúa como cofactor en enzimas antioxidantes. Ambos minerales juegan papeles clave en la lucha contra el estrés oxidativo y patógenos.
Antioxidantes y sus beneficios
Neutralización del estrés oxidativo
Los antioxidantes protegen las células inmunitarias del daño causado por los radicales libres generados durante la inflamación. La vitamina E, presente en frutos secos y aceites vegetales, actúa como un potente antioxidante liposoluble. Según un informe de Clinical Nutrition (2020), la suplementación con vitamina E mejora la función de las células asesinas naturales (NK).
Polifenoles y protección celular
Los polifenoles, compuestos presentes en el té verde, bayas y uvas, exhiben propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Un estudio publicado en The Journal of Nutritional Biochemistry (2021) destacó que estos compuestos mejoran la microbiota intestinal, lo que fortalece el sistema inmunitario de forma indirecta al promover la producción de metabolitos beneficiosos como los ácidos grasos de cadena corta.
Carotenoides y defensa celular
Los carotenoides, como el betacaroteno y la luteína, potencian la función de las células inmunitarias al regular tanto la inmunidad innata como la adaptativa. Están presentes en alimentos anaranjados y verdes, como calabazas y espinacas.
Grasas saludables en la inmunidad
Ácidos grasos omega-3 y regulación inflamatoria
Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3, presentes en pescados grasos, nueces y semillas de lino, son precursores de resolvinas y protectinas, moléculas que favorecen la resolución de procesos inflamatorios. Según un estudio de The American Journal of Clinical Nutrition (2018), el consumo regular de omega-3 disminuye marcadores inflamatorios como la interleucina-6 (IL-6).
Ácidos grasos monoinsaturados y salud celular
Las grasas monoinsaturadas, abundantes en el aceite de oliva y los aguacates, mejoran la fluidez de la membrana celular, facilitando la comunicación entre células inmunitarias. Estudios indican que una dieta rica en grasas monoinsaturadas reduce el riesgo de enfermedades inflamatorias crónicas, favoreciendo un sistema inmunitario equilibrado.
Equilibrio entre omega-6 y omega-3
Un desequilibrio en la proporción entre ácidos grasos omega-6 y omega-3 puede promover inflamación crónica, disminuyendo la eficacia inmunitaria. Según un análisis de la Revista Española de Nutrición Comunitaria (2019), una proporción óptima sería cercana a 4:1 para mejorar la salud inmunológica.
Estas interacciones entre nutrientes y el sistema inmunológico resaltan la importancia de mantener una dieta equilibrada y variada para optimizar la función de las defensas.
Alimentación Equilibrada Y Defensa Contra Enfermedades
El sistema inmunitario depende de una alimentación equilibrada para garantizar su correcta función y defensa frente a agentes patógenos. Nutrientes específicos fortalecen las barreras del organismo, promueven la producción de células inmunológicas y regulan respuestas inflamatorias, fundamentales en la prevención de enfermedades infecciosas y crónicas.
Dietas que refuerzan la inmunidad
Un patrón dietético equilibrado incluye vitaminas, minerales, antioxidantes y macronutrientes esenciales. Según la OMS (2021), el acceso a alimentos ricos en nutrientes es clave para reducir la incidencia de infecciones y promover una salud integral.
- Dieta mediterránea: Este modelo alimenticio, en el que predominan frutas, verduras, cereales integrales, pescados grasos, frutos secos y aceite de oliva, está asociado con una menor incidencia de enfermedades inflamatorias y autoinmunes. Según un estudio de American Journal of Clinical Nutrition (2020), los ácidos grasos omega-3 del pescado ayudan a regular las citocinas, promoviendo respuestas antiinflamatorias.
- Dieta rica en antioxidantes: Los alimentos coloridos, como las bayas, el brócoli, las espinacas y los cítricos, contienen antioxidantes que neutralizan los radicales libres, compuestos que dañan las células inmunes. La vitamina C, presente en frutas cítricas y pimientos, es esencial para la producción de leucocitos, elementos clave del sistema inmunitario, según una investigación publicada en Nutrients (2019).
- Dieta rica en fibra y alimentos fermentados: Alimentos como el yogur, el kéfir, el kimchi y las fibras solubles de cereales integrales o legumbres fomentan un microbioma intestinal equilibrado. Esto es crucial, ya que el 70 % de las células inmunitarias reside en el sistema digestivo (Nature Reviews Immunology, 2021).
Alimentos a evitar para un sistema inmune saludable
El consumo excesivo de ciertos alimentos ultra procesados y ricos en grasas trans o azúcares añadidos puede afectar negativamente la respuesta inmunológica. La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (2022) subraya la importancia de moderar la ingesta de ingredientes nocivos para prevenir trastornos metabólicos que comprometen la inmunidad.
- Azúcares refinados: Elevan las concentraciones de insulina, fomentando estados inflamatorios crónicos. Un estudio de JAMA (2020) mostró que una dieta alta en azúcares reduce la capacidad de los linfocitos T de responder eficientemente a infecciones.
- Grasas trans: Presentes en productos fritos y bollería industrial, dificultan la comunicación celular en el sistema inmunitario, según The Journal of Immunology (2021), aumentando el riesgo de inflamación sistémica.
- Exceso de alcohol: Inhibe la producción de células inmunes en la médula ósea y reduce la eficiencia de los macrófagos en la destrucción de patógenos. La OMS (2022) señala que un consumo moderado o elevado puede conducir a una mayor susceptibilidad a infecciones bacterianas y virales.
- Sal en exceso: Eleva la presión arterial y altera el equilibrio del sistema inmune innato, promoviendo un estado de inflamación crónica, según una publicación en Science Translational Medicine (2020).
Un enfoque basado en una alimentación variada y completa ayuda a mantener los niveles óptimos de nutrientes esenciales para el equilibrio inmunológico, mientras que una dieta rica en nutrientes perjudiciales suprime estas funciones protectoras.
Impacto De Hábitos Alimenticios Poco Saludables
Los hábitos alimenticios poco saludables afectan significativamente al sistema inmunitario, debilitando la capacidad del organismo para combatir infecciones y enfermedades. Según un informe de la Organización Mundial de la Salud (2022), una dieta rica en azúcares refinados, grasas saturadas y baja en nutrientes esenciales se asocia con un incremento en la inflamación crónica y un mayor riesgo de enfermedades infecciosas. Este efecto es mediado por mecanismos complejos que involucran desequilibrios metabólicos, alteraciones en el microbioma intestinal y respuestas inmunitarias desreguladas.
Consumo excesivo de azúcares y su impacto inmunológico
El consumo excesivo de azúcares añadidos disminuye la efectividad de los glóbulos blancos, esenciales para combatir patógenos. Un estudio de la Journal of Clinical Nutrition (2018) evidenció que una ingesta elevada de azúcares simples reduce la capacidad fagocítica de los leucocitos hasta un 40 % durante varias horas después de su consumo. Esta disminución compromete la respuesta inmunitaria innata, aumentando la vulnerabilidad a infecciones bacterianas y virales.
Además, el exceso de azúcar favorece procesos inflamatorios al estimular la producción de citoquinas proinflamatorias, como la interleucina-6 (IL-6) y el factor de necrosis tumoral alfa (TNF-α). Estas citoquinas, cuando se mantienen en niveles elevados, generan inflamación sistémica de bajo grado, dificultando la homeostasis del sistema inmunológico.
Grasas trans y saturadas: un riesgo adicional
Las grasas trans y grasas saturadas, abundantes en alimentos ultraprocesados, alteran las respuestas inmunitarias adaptativas. Según datos del Instituto de Investigación de Salud Pública de Estados Unidos (2020), estas grasas inducen un aumento en los niveles de lipopolisacáridos, moléculas derivadas de bacterias intestinales que activan patrones de inflamación crónica en el cuerpo.
Un estudio publicado en Nature Reviews Immunology (2019) también destacó que las dietas con alto contenido de estas grasas afectan negativamente la función de las células T reguladoras (T-regs), cruciales para amortiguar respuestas inflamatorias y promover la tolerancia inmunológica. Esta disfunción molecular puede predisponer al desarrollo de enfermedades autoinmunes.
Exceso de sal y desequilibrios inmunitarios
Una dieta rica en sal (sodio) no solo afecta la presión arterial sino que también altera las respuestas inmunológicas. Según investigaciones realizadas por el Max Delbrück Center for Molecular Medicine (2019), un consumo elevado de sodio puede inhibir la función de los macrófagos tipo antiinflamatorio (macrófagos M2), esenciales para reparar tejidos y regular la inflamación.
El alto consumo de sal también incrementa los niveles de glucocorticoides, suprime la producción de interleucinas antiinflamatorias como la IL-10 y reduce la funcionalidad de las células dendríticas. Estas alteraciones dificultan la resolución de respuestas inflamatorias, lo que puede contribuir a patologías crónicas.
Alcohol y su repercusión en la inmunidad
El consumo excesivo de alcohol afecta tanto la inmunidad innata como la adaptativa al interferir en la proliferación de linfocitos y la actividad de macrófagos. Según un análisis publicado en Alcohol Research: Current Reviews (2020), la ingesta crónica de sustancias alcohólicas reduce la producción de inmunoglobulinas, fundamentales en la neutralización de patógenos.
El alcohol también debilita las barreras físicas, como el epitelio intestinal, promoviendo el paso de endotoxinas al torrente sanguíneo. Este fenómeno genera una respuesta inflamatoria sistémica que puede exacerbar infecciones existentes o dificultar la recuperación.
Alteración del microbioma intestinal
Una dieta deficiente en fibra dietética y rica en alimentos ultraprocesados reduce la biodiversidad del microbioma intestinal, aspecto clave para la regulación del sistema inmunitario. Una revisión de la Universidad de Stanford (2021) encontró que cuando predominan alimentos ricos en grasas y pobres en fibra, disminuyen bacterias beneficiosas como Bifidobacterium y Lactobacillus. Estas bacterias juegan un papel crucial en la síntesis de ácidos grasos de cadena corta (AGCC), moléculas que modulan la inflamación y refuerzan la barrera intestinal.
La disbiosis intestinal resultante puede desencadenar una activación excesiva del sistema inmune, lo que contribuye al desarrollo de enfermedades inflamatorias y autoinmunes. Además, existen vínculos entre el desequilibrio microbiano y una menor eficacia de la respuesta humoral, afectando la formación de anticuerpos.
Malnutrición por exceso y su influencia en la inmunidad
El sobrepeso y la obesidad, derivados de una ingesta calórica excesiva, generan un estado de inflamación crónica que afecta la eficiencia inmunitaria. Según la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), los niveles elevados de leptina, hormona vinculada a la saciedad, pueden sobreestimular el sistema inmunológico, agotando su capacidad de respuesta. Esto favorece una mayor susceptibilidad a infecciones respiratorias y cutáneas.
Un metaanálisis publicado en The Lancet Diabetes & Endocrinology (2020) resaltó además que la obesidad está asociada con una reducción en la diversidad de células inmunitarias y una alteración de la función fagocítica de los neutrófilos. Estos efectos comprometen la capacidad del organismo para montar respuestas inmunitarias eficaces.
Dietas monótonas y deficiencias nutricionales
Dietas monótonas basadas en alimentos procesados pueden llevar a deficiencias de micronutrientes esenciales como el zinc, el selenio o la vitamina D. Según un reporte de la FAO (2022), estas carencias afectan directamente la diferenciación de linfocitos, la producción de anticuerpos y la activación de neutrófilos en la inmunidad innata.
Por ejemplo, la deficiencia de zinc reduce la formación de citoquinas protectoras, mientras que la falta de vitamina D disminuye la capacidad de los macrófagos para fagocitar patógenos intracelulares. Estas deficiencias refuerzan la importancia de una dieta equilibrada y variada para mantener la función inmunológica óptima.
Efectos acumulativos y enfermedades inmunológicas crónicas
El impacto de hábitos alimenticios poco saludables no solo se manifiesta de forma inmediata, sino que acumulativamente puede contribuir al desarrollo de condiciones inmunológicas crónicas. Enfermedades como el lupus, la artritis reumatoide y algunos tipos de alergias se asocian a desequilibrios inmunometabólicos inducidos por dietas pobres en nutrientes esenciales y ricas en compuestos proinflamatorios.
Rol De Los Probióticos Y Prebióticos En El Sistema Inmune
Los probióticos y prebióticos desempeñan un papel crucial en la modulación del sistema inmunitario a través de su interacción con el microbioma intestinal. El microbioma, compuesto por trillones de microorganismos, influye directamente en las respuestas inmunológicas del cuerpo. Según la Universidad de Stanford (2020), un microbioma balanceado es esencial para prevenir enfermedades inflamatorias e infecciones.
Probióticos: bacterias beneficiosas para la inmunidad
Los probióticos son microorganismos vivos que, al ser ingeridos en cantidades adecuadas, ofrecen beneficios para la salud. Mejoran la composición del microbioma intestinal y refuerzan la barrera intestinal. Esto previene la entrada de patógenos y disminuye la inflamación sistémica. Según un estudio publicado en Frontiers in Immunology (2019), cepas específicas como Lactobacillus rhamnosus y Bifidobacterium lactis fortalecen la inmunidad innata mediante la activación de macrófagos y natural killer (células NK).
- Mejoran la función de la barrera intestinal: Las bacterias probióticas estimulan la producción de proteínas como las citoquinas y refuerzan las uniones estrechas entre las células epiteliales.
- Regulan la respuesta inmune adaptativa: Los probióticos aumentan la diferenciación de linfocitos T reguladores, lo que reduce reacciones inflamatorias descontroladas, como en alergias o enfermedades autoinmunes.
- Estimulan la producción de inmunoglobulina A (IgA): Esta proteína del sistema inmunitario bloquea la adhesión de patógenos en las mucosas.
Un análisis de la OMS (2022) destacó que el consumo regular de alimentos fermentados ricos en probióticos, como yogur o kéfir, está asociado con una reducción del 25% en infecciones respiratorias recurrentes en adultos.
Prebióticos: nutrientes para un microbioma saludable
Los prebióticos son compuestos no digeribles, como fibras solubles e inulina, que sirven de alimento para las bacterias beneficiosas del intestino. Promueven su proliferación y actividad, lo que incrementa la producción de metabolitos clave como ácidos grasos de cadena corta (AGCC). Según un meta-análisis de Nutrients (2021), los AGCC, como el butirato, modulan la inflamación al inhibir vías proinflamatorias, como NF-κB.
- Favorecen la diversidad microbiana: Una dieta rica en alimentos prebióticos, como ajo, cebolla y plátano, aumenta la abundancia de bacterias beneficiosas como Bifidobacterium y Lactobacillus.
- Estimulan la producción de citoquinas antiinflamatorias: Los AGCC generados por la fermentación prebiótica regulan el equilibrio entre las citoquinas proinflamatorias (IL-6, TNF-α) y antiinflamatorias (IL-10).
- Regulan la permeabilidad intestinal: Los prebióticos fortalecen la mucosa intestinal, lo que impide la translocación de bacterias patógenas al torrente sanguíneo.
Interacción entre probióticos, prebióticos y el sistema inmune
Cuando los probióticos y prebióticos se combinan, forman simbióticos, que maximizan sus beneficios en la inmunidad. Según la Universidad de Reading (Reino Unido, 2018), el consumo de simbióticos mejora la eficacia del tratamiento con vacunas en un 18% debido a su capacidad para aumentar la respuesta de anticuerpos.
- Sinergia inmunomoduladora: Los prebióticos potencian la actividad de los probióticos al garantizar su supervivencia y colonización en el tracto intestinal.
- Reducción de infecciones: Diversos estudios, como el publicado en The American Journal of Clinical Nutrition (2020), demuestran que los simbióticos disminuyen la incidencia de infecciones gastrointestinales y respiratorias hasta en un 30%.
- Regulación del eje intestino-cerebro: Los metabolitos producidos por la interacción simbiótica modulan neurotransmisores como la serotonina, favoreciendo un sistema inmune equilibrado mediante la reducción del estrés.
Evidencia científica y recomendaciones dietéticas
La incorporación regular de alimentos ricos en probióticos y prebióticos es crucial para mantener un sistema inmune fuerte. Según recomendaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, 2020), una dieta que incluya 5-10 gramos de prebióticos diarios y alimentos fermentados proporciona beneficios significativos. Ejemplos incluyen:
| Alimento | Tipo | Beneficio principal |
|---|---|---|
| Yogur natural | Probióticos | Mejora la digestión y reduce inflamaciones |
| Ajo | Prebióticos | Favorece la proliferación de bifidobacterias |
| Kéfir | Probióticos | Refuerza la resistencia ante infecciones |
| Plátano | Prebióticos | Promueve la síntesis de AGCC |
| Chucrut | Probióticos y fibra | Incrementa la diversidad microbiana |
Se concluye que el consumo de estos alimentos, junto con hábitos saludables como evitar antibióticos innecesarios, contribuye al mantenimiento de un microbioma óptimo y de una inmunidad eficiente.
